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Nuestro aceite estrella.
Es una variedad productiva y vecera, con gran capacidad de adaptación, que tolera el frío y la sequía. Su maduración es tardía y sus frutos pequeños ofrecen gran resistencia al desprendimiento, por lo que su recolección resulta difícil y costosa. Presenta un buen rendimiento graso. Es un aceite de color amarillo pálido, sabor dulce y muy fluido, de mucho renombre en la zona.
Con un sabor afrutado e intenso, especial para acompañarlo solo con pan, para poder notar el toque picante y amargo que le caracterizan. En envase de 1 o 5L.
Acreditado por el Seminario de Estudios gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada.
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